Sardinha na pressão

Uma maravilha de prato para servir com vários tipos de vegetais

Essa sardinha é tipo escabeche, um molho espanhol que faz com que o alimento dure mais tempo na geladeira, tipo uma conserva. Esse farei em outro momento

Por hora vamos fazer esse delícia de sardinha na panela de pressão

Comprei Aqueles pacotes congelados de 800g de sardinha limpa. Vieram 8 unidades
2 cebolas em rodelas
3 tomates em rodelas
1 pimentão vermelho e 1 amarelo em rodelas
Alho amassado
Ervas: curry, tomilho, cúrcuma
sal, azeite
Limão

Dica importante: Não tire a espinha do peixe agora, ela vai ajudar a dar consistência para não desmanchar a sardinha no cozimento, Tire o rabo do peixe mantendo uma pequena pontinha para o peixe não abrir

Tempere com o alho amassado, suco de 1 limão ou 2 caso esteja com pouco suco, sal e as ervas

Agora é só levar a panela

Faça camadas com os vegetais e a sardinha

Coloque a metade da cebola, metade do tomate e metade dos pimentões

Salpique um pouquinho de sal e coloque metade da sardinha, no meu caso foram 4 sardinhas

Coloque a outra metade dos vegetais, salpique sal e complete com as demais sardinhas

Regue um pouco de azeite, cerca de 1/2 xicara e coloque um pouco de cheiro verde. eu usei na hora de temperar no pirex o azeite, mas o ideal é finalizar com ele ao final das camadas na panela

Não precisa colocar água

Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que começar a chiar marque precisamente 15 minutos. Após, deligue o fogo e deixe sair a pressão sozinha. Deixe esfriar um pouco pois se mexer no peixe muito quente vai desmanchar.